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填充，控制间隙将食物放入罐头瓶。有两种罐装方法。冷罐和热罐。左图为冷罐装，滨州真空充氮封罐机，生食材放入罐中，倒入热汤。右图为热罐，真空充氮封罐机报价，食物与汤一起预煮3~5分钟，与汤一起放入罐中。对于大多蔬菜类的食材，推荐热罐装方法。因为这样做的罐头可以保管得更长。真空充氮封罐机

罐装前，空玻璃罐必须保持一定的温度。否则，真空充氮封罐机哪家好，热汤可能会。我采用的方法是事先在空玻璃罐中加入60℃的温水。在加热汤之前把水倒掉。不要塞满罐头瓶，让汤正好淹没食材，液面要离瓶口留有一定的距离，这个距离叫做顶缝，根据瓶子的大小，留有1.8~2.5厘米左右的顶缝。如下图，可以用尺子量。液体不足时添加，液体过少时用勺子捞出，倒下。真空充氮封罐机

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罐子里的黄桃应该用成熟高的原料。采摘的低成熟度桃必须在后熟后使用。另外，选择单宁、花青素等变色成分少的原料，使用成熟度高、糖酸比高的原料制作罐头。切块、挖核首先去除生、腐烂、畸形、病虫、损伤果。选择果实横径在55毫米以上，按大小分为两级。

用流动水清除表面污泥。用不锈沿缝半切，防止切偏。把桃子沿着接缝纵向切成两半，不要歪斜造成大小块，切成两半后把桃子块浸在盐水中保护颜色。切半黄桃块用挖掘机挖掘桃核，平滑呈椭圆形，但果肉不能挖得太多或挖得太多，可以留下一点红色果肉。挖核后，立即浸泡碱，或浸泡在2%的盐水中保护颜色。

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所以先把罐头封好，然后热力杀菌，把里面导致食物腐烂的细菌几乎全部杀掉，食物本身的酵素也会灭掉。而且由于密封，外面的细菌也进不去，食物腐烂的酶和细菌没有接触食物的条件，食物可以长期保存。家庭自制罐头重要的一步是灭菌，真空充氮封罐机

不要相信煮沸后再关罐子的方法，一定要关罐子再加热灭菌！因为你以前排气过，罐子里有一定的真空度，所以没有必要担心拧盖子的玻璃瓶放在锅里隔水加热会。相反，如果没有密封盖，加热后想密封，灭菌不彻底。不同的食材，加热灭菌的方法不同。真空充氮封罐机

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